La Gastronomía española del siglo 21, declarada Patrimonio 

En 2008, la cocina española fue declarada Patrimonio Cultural Nacional por el gobierno, y eso nos lleva hasta hoy. Es muy probable que la cocina española mantenga algunos de sus aspectos tradicionales mientras evoluciona al mismo tiempo, y se crean nuevas tecnologías para procesar la comida, y el concepto de cocina se renueva permanentemente. Antonio Rodríguez

Javier Sanz Viticultor
Citas a Ciegas de…

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