“La Gastronomía española del siglo 21” IV 2

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Foto de   Caja

Gastronomía de la Comunidad Valenciana – Pescados y Mariscos

El pescado también es una de las materias primas fundamentales de la gastronomía de la Comunidad Valenciana, como los atunes, merluzas, lenguados, rapes, doradas, sardinas, etc.  En los restaurantes valencianos encontrarás multitud de formas de presentación del pescado, pero si quieres conocer una de las formas más típicas de la zona, no dudes en probar los “sucs” o “suquets de peix”.

Se trata de un guiso de sabor intenso que se confecciona con diversos pescados y que preparaban antaño, al final de su jornada, los pescadores de la región. No obstante, encontrarás exquisitos platos de pescado cocinados a modo de frituras, asados, a la sal, en salsa de almendras y otras muchas opciones de estilo tradicional mediterráneo.

 

El Club del Ocio – Magazine

“La Gastronomía española del siglo 21” IV 1

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